香酢には、貧血予防に効果があるとされるグルコン酸の他に、各種アミノ酸を豊富に含むことで知られています。その中の一つに、メチオニンがあります。


このメチオニンは必須アミノ酸のひとつで、血液中のコレステロール値を下げ、活性酸素を取り除く作用があります。


さらに、メチオニンには脂肪を乳化する働きがあり、その働きによって肝臓や動脈に余分な脂肪を蓄積しにくくします。

こうした脂肪量の減少は、脂肪肝や動脈硬化や高血圧などの予防に役立ちます。


この他にも、システイン、カルニチン、タウリンの体内での生合成や、レシチンのリン酸化などリン脂質の生成に関与しています。

カルチニンは脂肪燃焼に関わる成分で、これが減少すると肝脂肪などの可能性が高くなります。


また、血中のコレステロール値が高まるとれ動脈硬化や免疫力の低下による活性酸素の増加によるがんの発生リスクを高め、老化の進行といった弊害を伴います。


この様に、香酢はメチオニンを含むことで、直接間接的に脂肪肝予防に効果があるといえるのです。


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